Cervecería Nacional impulsa el debate sobre el uso responsable del agua en Ecuador

En el marco del Día Mundial del Agua, que se conmemora cada 22 de marzo, Cervecería Nacional organizó el conversatorio “ Innovación empresarial en el cuidado del agua”. Este espacio de diálogo reunió a representantes de centros de educación superior, organizaciones ambientales y medios de comunicación.

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El encuentro, desarrollado en Quito y Guayaquil, contó con la participación de especialistas del Fondo de Protección del Agua de Quito (FONAG), Fondo de Agua de Guayaquil (FONDAGUA), la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) y la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL). Durante las jornada se abordaron temas como la conservación de fuentes hídricas, la innovación tecnológica para optimizar el consumo de agua y el trabajo conjunto con comunidades para proteger este recurso.

Ricardo Targino, presidente de Cervecería Nacional, destacó que estas acciones buscan transparentar la gestión de este bien natural. “Consideramos este elemento como algo fundamental: es el ingrediente principal de nuestra bebida”, afirmó el directivo, subrayando el rol de la empresa como motor de cambio en la industria.

Eficiencia y métricas en la elaboración de cerveza

Un punto clave del conversatorio  fue la relación entre producción y sostenibilidad. La empresa señaló que el 90 % de su producto final está compuesto por este recurso, por lo que su gestión eficiente es primordial. Actualmente, la empresa ha logrado una reducción del 20 % en el consumo de agua desde 2021, gracias a procesos de monitoreo y eficiencia.

Targino señaló que la gestión ambiental se basa en varios pilares. “Tenemos métricas establecidas para utilizar cada vez menos agua en nuestro proceso de elaboración y evitar su desperdicio”, indicó.

El conversatorio permitió poner sobre la mesa la relación entre producción, sostenibilidad y gestión responsable de los recursos hídricos, así como la importancia de la colaboración entre empresas, academia y organizaciones para impulsar iniciativas de conservación del agua en el país.