¡Salud! Este 25 de octubre se brinda por el Día Internacional del Champagne

El cuarto viernes de octubre, que este año cae 25, se celebra el Día Internacional del Champagne, una bebida que entre burbujas y un buen sabor alegra a quienes están festejando un momento especial.

Según la revista científica Natgeo, esta bebida se remonta a finales del siglo XVII, cuando el monje benedictino Pierre Perignon, que vivía en la región francesa de Champagne, estaba realizando vino.

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Pero Perignon no contó con el fuerte invierno que llegó al poblado de Hautvillers. Como era de esperarse, las botellas de congelaron en medio del proceso de fermentación.

El invierno pasó y las botellas experimentaron un segundo proceso de fermentación, y gracias a este las burbujas aparecieron en el vino.

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El religioso no se dedicó a la producción de champagne, pero sí a investigar qué botella y qué tipo de uva eran convenientes para esta bebida. Su labor dio origen al 'método champenoise' para obtener champagne, que en castellano se escribe 'champán' o 'champaña'.

Según Netgeo, un siglo después, Moët & Chandon revolucionó el mercado con su 'Dom Perignon', en honor a Pierre Perignon.

Desde entonces, el champagne es una de las bebidas más populares al momento de realizar un brindis en alguna ocasión especial. 

Por ejemplo, en los eventos deportivos, como la Fórmula 1 o el golf, es popular celebrar una victoria o un campeonato, con el descorche de esta bebida.

Datos imperdibles del champagne

1. El corcho sale a una velocidad de más de 65 kilómetros por hora.

2. La temperatura de la bebida debe estar entre los 8 y 12 grados Celsius.

3. Una botella de 750 militros de champagne puede tener alrededor de 49 millones de burbujas.

4. Se usan tres tipos de uvas:

   • Chardonnay (uva blanca)
   • Pinot noir (uva negra) 
   • Pinot meunier (uva negra)