¿Qué es la bacteria ‘come carne’, que ya deja seis muertos y más de 30 infectados en Estados Unidos?

Las enfermedades y muertes ocasionadas por bacterias generan diferentes alarmas a nivel mundial. El estado de Luisiana, en Estados Unidos, registra unos seis muertos y 34 contagiados con la llamada bacteria 'come carne'.

Las cifras ya superan con creces el promedio anual de los últimos 10 años de siete infecciones y una muerte.

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Los dos fallecimientos más recientes se produjeron tras el consumo de ostras contaminadas con la bacteria 'Vibrio vulnificus', lo que eleva el número de víctimas mortales este año a seis, según informaron las autoridades estatales.

Los casos se dispararon recientemente en Luisiana, cuyo Departamento de Salud emitió un comunicado recientemente “instando a los residentes a tomar precauciones para prevenir la infección”.

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Desde 2015, cada año suele registrarse una muerte y siete contagios de media. Solo en lo que va de 2025, el número de víctimas mortales se ha multiplicado por seis y el de contagios casi por cinco respecto al promedio anual.

¿Cómo se transmite la bacteria 'come carne'?

La bacteria ‘come carne’ prolifera en aguas costeras salobres y puede transmitirse por ingesta de mariscos crudos o poco cocinados, en particular ostras, como por el contacto con heridas abiertas durante el baño en el mar, señalaron los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).

National Geographic detalla que el aumento de la temperatura del mar es un caldo de cultivo para la proliferación de diversos microorganismos, entre ellos las bacterias del género Vibrio.

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Los expertos advierten que, aunque en la mayoría de los casos la infección provoca diarrea y vómitos, en otros puede derivar en complicaciones graves, como infección en la sangre (septicemia) o muerte del tejido alrededor de la herida (necrosis tisular), e incluso requerir amputaciones. 

Una de cada cinco personas infectadas fallece, de acuerdo con los CDC.

Las ostras vinculadas a los últimos decesos fueron recolectadas en Luisiana y servidas en restaurantes locales y de Florida, precisaron las autoridades, y según el CDC no se puede saber si contienen la bacteria ‘come carne’ u otro germen peligroso a simple vista.