Cervecería Nacional impulsa el debate sobre el uso responsable del agua en Ecuador
Expertos de la academia y el sector privado analizaron los retos de sostenibilidad y eficiencia hídrica en la industria cervecera nacional.
Participantes del conversatorio "Innovación empresarial en el cuidado del agua" organizado por Cervecería Nacional.
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Carlos Tene / Redacción Comercial
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Redación Comercial
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En el marco del Día Mundial del Agua, que se conmemora cada 22 de marzo, Cervecería Nacional organizó el conversatorio “ Innovación empresarial en el cuidado del agua”. Este espacio de diálogo reunió a representantes de centros de educación superior, organizaciones ambientales y medios de comunicación.
El encuentro, desarrollado en la planta de Cumbayá, contó con la participación de especialistas del Fondo de Protección del Agua de Quito (FONAG) y la Universidad San Francisco de Quito (USFQ). Durante la jornada se abordaron temas como la conservación de fuentes hídricas, la innovación tecnológica para optimizar el consumo de agua y el trabajo conjunto con comunidades para proteger este recurso.
Ricardo Targino, presidente de Cervecería Nacional, destacó que estas acciones buscan transparentar la gestión de este bien natural. “Consideramos este elemento como algo fundamental: es el ingrediente principal de nuestra bebida”, afirmó el directivo, subrayando el rol de la empresa como motor de cambio en la industria.
Eficiencia y métricas en la elaboración de cerveza
Un punto clave del conversatorio fue la relación entre producción y sostenibilidad. La empresa señaló que el 90 % de su producto final está compuesto por este recurso, por lo que su gestión eficiente es primordial. Actualmente utiliza 2,1L por cada litro de cerveza producido, cifra que se ha reducido en los últimos años gracias a procesos de monitoreo y eficiencia.
Targino señaló que la gestión ambiental se basa en varios pilares. “Tenemos métricas establecidas para utilizar cada vez menos agua en nuestro proceso de elaboración y evitar su desperdicio”, indicó.
El conversatorio permitió poner sobre la mesa la relación entre producción, sostenibilidad y gestión responsable de los recursos hídricos, así como la importancia de la colaboración entre empresas, academia y organizaciones para impulsar iniciativas de conservación del agua en el país.
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