SUMMUM celebra su primera edición en Ecuador y reconoce lo mejor de la gastronomía nacional

Por primera vez, Ecuador celebró su propia edición de los Premios SUMMUN, el reconocido ranking gastronómico de Perú que desde 2007 destaca la excelencia culinaria de la región. La gala, realizada en la Capilla del Hombre, en Quito, reunió a más de 300 representantes del sector, entre chefs, sommeliers, bartenders, propietarios de restaurantes y medios especializados, en una noche dedicada al talento y la diversidad de la cocina ecuatoriana. 

SUMMUM Ecuador 2025 evaluó más de 200 restaurantes de ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca y Manta, a través de una metodología certificada por la consultora FOCUS, que garantizó la transparencia del proceso. El ranking oficial presentó el Top 20 de los mejores restaurantes, encabezado por Nuum, seguido por Clara, El Mercado, Osaka y Z-Food, evidenciando la riqueza del panorama gastronómico nacional.

La ceremonia incluyó reconocimientos en más de 20 categorías, desde Cocina Ecuatoriana Contemporánea, Cocina de Autor, Ceviches, Pescados y Mariscos, Carnes y Parrilladas, hasta distinciones especiales a la Trayectoria Gastronómica, Sostenibilidad, Mejor Chef Mujer, Bartender y Sommelier. Además, se destacó la celebración de los orígenes culinarios de Ecuador, reconociendo a los restaurantes que mejor representan la identidad y tradiciones de cada región, resaltando la diversidad de sabores y recetas locales.

Con su llegada al país, SUMMUM reafirma su propósito de visibilizar el talento local y consolidar a Ecuador como un referente gastronómico en América Latina, celebrando a quienes hacen de cada plato una experiencia de identidad y excelencia, en un evento apoyado por Diners Club y otros auspiciantes comprometidos con la cultura, el arte y la gastronomía del país.