SUMMUM celebra su primera edición en Ecuador y reconoce lo mejor de la gastronomía nacional
La Capilla del Hombre fue escenario de una noche dedicada al sabor, la creatividad y el talento gastronómico del país. Por primera vez, el ranking más influyente del Perú llegó a Ecuador. Nuum, Clara, El Mercado, Osaka y Z-Food están entre los restaurantes ganadores.
Top 20 de restaurantes dentro del ranking SUMMUM Ecuador
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David Arcos / Redacción Comercial
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Por primera vez, Ecuador celebró su propia edición de los Premios SUMMUM, el reconocido ranking gastronómico originario de Perú que desde 2007 destaca la excelencia culinaria en la región. La gala, realizada en la Capilla del Hombre, en Quito, reunió a más de 300 representantes del sector gastronómico, entre chefs, sommeliers, bartenders, propietarios de restaurantes y medios especializados, en una noche dedicada al talento y la diversidad de la cocina ecuatoriana.
En su primera edición en el país, SUMMUM Ecuador 2025 evaluó más de 200 restaurantes de ciudades como Quito, Guayaquil, Cuenca y Manta, a través de una metodología certificada por la consultora FOCUS, que garantizó la transparencia del proceso. El ranking oficial presentó el Top 20 de los mejores restaurantes, encabezado por Nuum, seguido por Clara, El Mercado, Osaka y Z-Food, evidenciando la riqueza del panorama gastronómico nacional.
También se entregaron reconocimientos en más de 20 categorías, entre ellas Cocina Ecuatoriana Contemporánea, Cocina de Autor, Ceviches, Pescados y Mariscos, Carnes y Parrilladas, así como distinciones especiales a la Trayectoria Gastronómica, Sostenibilidad, Mejor Chef Mujer, Bartender y Sommelier.
Con su llegada al país, SUMMUM reafirma su propósito de visibilizar el talento local y consolidar al Ecuador como un referente gastronómico en América Latina, celebrando a quienes hacen de cada plato una experiencia de identidad y excelencia.
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