Portoviejo obtuvo el récord Guinness por cocinar el viche más grande del mundo

La Universidad San Gregorio, en Portoviejo, se transformó en una cocina gigante. El predio sirvió como el escenario donde chefs profesionales lograron que Portoviejo se quede con el récord Guinnes por la preparación del viche más grande del mundo.

El evento se desarrolló la mañana del sábado 25 de mayo de 2024. Para la preparación de este tradicional plato manabita se utilizaron cerca 1.500 kilogramos de ingredientes como pescado, verde, maní, cebolla, pimiento y fréjol.

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El Municipio de Portoviejo auspició esta iniciativa, con un presupuesto de USD 50.000. Se tiene previsto que los cerca de 1.500 platos que resultaran de la preparación se repartan de manera gratuita entre los ciudadanos de la capital manabita.

Una vez finalizada la cocción, una grúa se encargó de levantar la olla y certificó un peso de 1.936 kilos, suficientes para que Portoviejo se adjudique el récord Guinness.

Javier Pincay, alcalde de la ciudad, llegó al sitio para presenciar el evento. “Hemos demostrado al mundo de lo que somos capaces cuando el pueblo trabaja unido.”, aseguró el funcionario, tras recibir la placa que reconoce el logro.

Para certificar que se cumplió con la meta, estuvieron presentes un grupo de adjudicadores de la organización Guinness World Records. La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) supervisó que este proceso se realice con normas de salubridad.