Hornado de Riobamba brilla en Taste Atlas, con video del ecuatoriano Yeiko Moreira

Jugoso y crocante, el hornado es un plato insigne de la gastronomía ecuatoriana. Se prepara y se vende en todo el país, pero podría considerarse a Riobamba como una de sus cunas. Bajo este contexto, la plataforma internacional Taste Atlas publicó este jueves un video que exalta esta tradición culinaria. 

El video compartido en las redes sociales de Taste Atlas, con millones de seguidores, muestra la preparación de más de 50 cerdos en hornos de leña, en el establecimiento 'Hornos Patricia', en Riobamba, durante este Carnaval 2026, el pasado 16 y 17 de febrero. La producción audiovisual fue realizada por el ecuatoriano Yeiko Moreira. 

Después de este despliegue de tradición, paciencia y arduo trabajo, los cerdos se entregan a restaurantes o a familias y la carne suave se sirve acompañada del 'cuerito' crujiente (piel del cerdo), mote, tortillas de papa, agrio (una salsa ligeramente dulce), lechuga, aguacate y, a veces, maduro frito. El video muestra al restaurante 'Hornados Panchito'.  

El ecuatoriano Yeiko Moreira, dedicado a la creación y difusión de contenido audiovisual principalmente gastronómico, comenta a PRIMICIAS que la plataforma Taste Atlas lo contactó a través de la red social Instagram, pidiéndole colaborar con contenido exclusivo sobre una tradición culinaria del país. 

Les propuso realizar un video sobre el hornado, aceptaron y emprendió su viaje a Riobamba. Pese al tráfico por el feriado de Carnaval, logró llegar para filmar cómo salían más de 50 cerdos de diferentes hornos de leña, cómo los carros retiran el producto, cómo se sirve y se disfruta. 

Con este video publicado, Yeiko Moreira suma 14 producciones difundidas en Taste Atlas, cuatro de ellas a bajo la marca de 'Cámara en Acción', una página de Facebook con 3,2 millones de seguidores y videos con más de 100 millones de reproducciones; y nueve videos de su abuelita, la reconocida influencer manabita Nievita Zambrano.