"Nos vamos con la certeza de que otra manera de hacer y vivir nuestra cocina es posible", el mensaje de despedida tras el cierre de 'Kriollo'

Luego de casi cuatro años, el reconocido restaurante 'Kriollo por Íkaro', de la chef cuencana Carolina Sánchez, más conocida como "chef Carito" y su esposo, el español Iñaki Murúa, cerró sus puertas el 4 de abril de 2026.

 Y, el 5 de abril, los dueños publicaron en las redes sociales del restaurante un mensaje de despedida, en el que agradecen y también reflexionan sobre el crecimiento y potencial de la gastronomía ecuatoriana.

Ubicado en las calles Manuel Guzmán y Eloy Alfaro, en el norte de Quito, 'Kriollo por Íkaro abrió a inicios del año 2023, con un menú de gastronomía ecuatoriana gourmet. 

Además, desde ahí también se distribuían las tartas vascas de la chef Carito a las islas comerciales, la más reciente propuesta de la pareja.

PRIMICIAS se comunicó vía telefónica con la chef Carito para conocer el motivo de esta decisión. La reconocida cocinera, que fue jurado del programa de TV Master Chef, comentó que "los números no daban", en referencia a la situación económica del establecimiento.

Y añadió que ahora ella y su esposo tienen como prioridad a su hija Alaia, quien nació en diciembre de 2025.

La jueza del reality culinario es la primera ecuatoriana en recibir una estrella Michelín por el restaurante Íkaro, que lidera junto a su esposo en la región La Rioja, en el norte de España.

El mensaje de despedida

Este es el mensaje que la pareja publicó en las redes sociales de 'Kriollo por Íkaro', para cerrar oficialmente la atención, junto con una foto en la que se ve una de las mesas del lugar, vacía al atardecer:

"Hoy cerramos las puertas de nuestra casa. Han sido años de trabajo, aprendizaje y, sobre todo, de creer profundamente en una idea: que la gastronomía ecuatoriana es motivo de orgullo, de evolución y de posibilidades infinitas.

Gracias a quienes se sentaron a nuestra mesa con curiosidad, con respeto y con ganas de descubrir. A quienes entendieron que detrás de cada plato hay producto, técnica, historia y una intención de llevar lo nuestro a otro lugar.

Nos vamos con la certeza de que otra manera de hacer y vivir nuestra cocina sí es posible, pero también con la convicción de que necesita de todos: de quienes crean, de quienes apoyan y de quienes están dispuestos a mirar lo propio con nuevos ojos.

Cuidar lo nuestro también es atrevernos a valorarlo en todas sus formas. Desde la tradición más cercana de nuestras calles y casas, hasta las propuestas que buscan reinterpretarla. Solo así nuestra gastronomía seguirá creciendo, viva y diversa. Gracias por haber sido parte de este camino".