Santiago Naula, el ecuatoriano que no olvida el canelazo y que dirige dos bares de coctelería top en España

Dejó Quito -donde lavaba copas en un bar- y también sus estudios de ingeniería en la Espe. En San Sebastián, en el País vasco español, ahora es dueño de dos bares de coctelería, uno en donde las bebidas no se eligen, sino que se construyen, y otro en el que hay toda una filosofía japonesa. Pero a Santiago Naula no se le olvidan sus raíces, tanto que planteó una nueva forma de preparar el canelazo.