K-Food: una experiencia para descubrir Corea a través de sus sabores

En las últimas décadas, la cultura coreana dejó de ser una tendencia lejana para convertirse en una experiencia mundialmente reconocida. Lo que mucha gente descubrió a través del K-Pop, los K-Dramas o el cine, hoy también puede vivirse de primera mano en Ecuador a través de la gastronomía. 

El reconocimiento internacional de sus sabores es cada vez mayor, así lo demuestra el reconocido atlas gastronómico mundial “TasteAtlas”, eligió al dakgangjeong (pollo frito coreano), como el mejor plato de ave del año 2025, entre 382 preparaciones evaluadas.

Es por esto que, en el Hallyu u ola coreana, la comida ocupa un lugar especial. Probar un plato coreano abre la puerta a un nuevo mundo lleno de sabores, tradiciones y formas de compartir que hemos visto en las series, pero esta vez podemos vivir de cerca. Desde el kimchi hasta el ramyeon, el bulgogi, el tteokbokki, las bebidas y los snacks, el K-Food nos permiten conocer una parte de lo que es Corea.

La cocina coreana cuenta con gran diversidad en sus ingredientes, equilibrio novedoso entre sabores junto con la importancia de compartir los alimentos con los que más nos importan. Preparaciones como el bibimbap, que combina arroz con vegetales, proteína, huevo y salsa gochujang, son ejemplo de una cocina en la que cada componente aporta color, textura y sabor.

El uso de ingredientes fermentados, como el kimchi, el doenjang y el gochujang, constituye otro de sus rasgos más reconocibles y deliciosos. Estas técnicas tradicionales, transmitidas de generación en generación, aportan sabores intensos y complejos que continúan despertando la curiosidad de consumidores en todo el mundo.

Para quienes ya sienten curiosidad en Ecuador por los sabores que aparecen en sus series y películas favoritas, hay otra buena noticia. La reciente firma del Tratado de Libre Comercio (SECA) entre Ecuador y Corea abre nuevas oportunidades para que productos como el ramyeon, las algas tostadas, las bebidas y los snacks coreanos lleguen al mercado ecuatoriano con mayor facilidad y a precios más accesibles gracias a la reducción de aranceles.

Así, lo que hasta hace poco podía verse en “K-Pop Demon Hunters” o “Si la vida te da mandarinas”, hoy tiene cada vez más posibilidades de llegar directamente a la mesa de los ecuatorianos.

Desde el K-Food al K-Pop: la cultura coreana que conecta al mundo

Para los amantes de la cultura coreana, la Embajada de la República de Corea y KOTRA, junto con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea y la Corporación de Comercio de Agropecuarios y Productos Alimenticios de Corea (aT), traerá la Expo Korea 2026, del 4 al 6 de septiembre al Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, Salón Mitad del Mundo.

Entre sus propuestas resalta el Centro de Experiencia de K-Food, organizado por la Misión Diplomática y aT, que permitirá a los visitantes conocer y disfrutar platos como ramen, tteokbokki, ginseng, algas, kimchi, pasta de soya fermentada, snacks, explorar nuevos sabores y descubrir por sí mismos por qué la gastronomía coreana sigue ganando espacio en mesas, restaurantes, supermercados y redes sociales de todo el mundo.

El público podrá acercarse al mundo de la K-Beauty, reconocido por su eficacia en el cuidado de la piel y su constante innovación.

También se podrá disfrutar de actividades relacionadas con la K-Culture y el K-Pop, fenómenos culturales que cuentan con las comunidades de fans más grandes y activas del mundo, fortaleciendo el interés por el arte, la creatividad y las tradiciones coreanas.

La fuerza de la ola coreana radica, en buena medida, en que sus distintas expresiones se conectan entre sí. Una canción puede conducir a una serie; esta puede despertar curiosidad por una receta que gana interés por los ingredientes, la cultura, el idioma o incluso en el deseo de viajar a Corea.

Así, la Hallyu no se limita a un producto cultural, sino que crea experiencias y vínculos que no diferencia edades, fronteras e intereses. Expo Korea 2026 busca precisamente acercar esas experiencias al público ecuatoriano y ofrecer un espacio para descubrir Corea a través de sus sabores, su creatividad y su cultura.