Gremio de restaurantes de Ecuador asegura que a la mayoría de sus afiliados no le fue bien durante el Mundial

El optimismo en los negocios de distintos sectores económicos en Ecuador antes del arranque del Mundial de Fútbol era grande, pues esperaban que el torneo de fútbol genere un mayor nivel de consumo. Pero no fue así para todos.  

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Según un balance preliminar de la Confederación de Restaurantes del Ecuador (Corec), tras una encuesta realizada a un universo de 128 locales afiliados del país, el 58% percibió una disminución de ventas asociada al Mundial de Fútbol y un 23% reportó algún aumento. 

Horarios de los partidos incidieron en las ventas de restaurantes

Diego Vivero, cabeza del gremio, detalla algunas de las posibles razones que provocaron este inesperado resultado. 

Para Vivero, mucha gente prefirió ver los partidos en sus casas u oficinas. Además, con la incidencia de las transmisiones vía 'streaming', el fútbol estuvo al alcance de todos, en el celular o la computadora, por lo que para muchas personas no hubo necesidad de salir a algún restaurante.   

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"Ha sido bastante irregular, por no decir decepcionante para muchos de los negocios. Evidentemente, restaurantes temáticos, donde hubo más pantallas, tuvieron ventas, pero no en los niveles que se esperaba. También la afluencia a los centros comerciales pegó más".  

Viveros añade que los horarios de los partidos tampoco favorecieron. "La gente también ha dejado de salir en las noches, los estados de excepción siempre asustan, por la percepción de inseguridad que se tiene. Todos esos factores afectaron", explicó.

En ese contexto, incluso el feriado decretado tras la victoria de Ecuador sobre Alemania no tuvo un efecto positivo generalizado entre sus afiliados, según el gremio. En conjunto, el 51% de los restaurantes reportó una caída de ventas ese feriado, mientras solo el 20% reportó un aumento.

"Este dato muestra que los feriados o jornadas extraordinarias no necesariamente benefician al sector gastronómico. Para muchos restaurantes, especialmente en zonas urbanas o de oficinas, pueden desordenar la demanda, reducir tráfico habitual o generar incertidumbre operativa", añade Vivero. 

"El Mundial no logró convertirse en un dinamizador transversal del consumo gastronómico. Pudo beneficiar a ciertos formatos puntuales, pero, para la mayoría, el efecto fue neutro o negativo".

Balance de Corec

Eliminación del ICE a la cerveza no ayudó a restaurantes

El 12 de junio de 2026, a través del Decreto Ejecutivo 420, el Gobierno eliminó el Impuesto a los Consumos Especiales (ICE) para las 'bebidas de moderación' por el tiempo que durase el Mundial de Fútbol. De esa manera, se estimó que el precio de la cerveza bajaría más de 20%.

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Sin embargo, finalizado el Mundial 2026, el balance no fue el esperado. Alex Borja, co-fundador y gerente de Marca de PennyRoyal Burger, señala que la reducción del precio de la cerveza probablemente incentivó el consumo, pero benefició principalmente al canal de tiendas, supermercados y licorerías. 

"Muchas personas compraron cerveza para consumirla en casa o en la oficina mientras veían los partidos".

Alex Borja, co-fundador y gerente de Marca de PennyRoyal Burger.

"La expectativa era que el Mundial nos traería una importante afluencia a nuestros restaurantes. Sin embargo, hubo días con regular asistencia -especialmente cuando jugó Ecuador- y, a veces pésimo, en partidos de alto interés. Hubo una ocupación muy floja e impredecible", añade Borja. 

Pasado este tiempo, Borja cuenta que junto con otros colegas restauranteros se hizo un análisis para explicar un poco qué ocurrió. Y, en algunos aspectos, coinciden con Corec. Estos son los factores que menciona el empresario:

• Los horarios de muchos partidos coincidieron con la jornada laboral, por lo que las personas optaron por verlos desde sus oficinas o desde casa.
• Se vio una mayor cautela en el gasto de restaurantes. Muchas familias y amigos prefirieron reunirse en casa antes que salir a un local.
• En los partidos más importantes, los patios de comida de varios centros comerciales estuvieron completamente llenos. Eso demuestra que la gente sí salió, pero buscó formatos más económicos y flexibles o de cero consumo. En un patio de comidas cada persona compra lo que desea, existen combos de bajo precio y el compromiso de gasto es mucho menor que en un restaurante de servicio completo.
• Hace algunos años, ver un Mundial fuera de la televisión abierta era mucho más complicado, por lo que bares y restaurantes eran uno de los principales lugares para reunirse. Hoy el acceso al 'streaming' desde aplicaciones en teléfonos democratizó la experiencia. Es muy sencillo organizar una reunión en una casa, una oficina o un edificio y seguir los partidos con buena calidad, incluso acompañándolo con comida a domicilio o compras del supermercado.

"La conclusión que me deja este Mundial es que el problema no fue la falta de interés por el fútbol. La gente sí consumió, pero cambió la forma de verlo. Buscó opciones más económicas, más cómodas y más flexibles. El consumo existió, pero una parte importante se desplazó hacia hogares, oficinas, patios de comida y otros espacios donde el gasto por persona fue menor", afirma Borja.