Arcsa clausura planta de snacks en Cuenca que usaba colorante en papas fritas

La Agencia de Regulación y Control Sanitario (Arcsa) clausuró en Cuenca una segunda planta procesadora de snacks, como papas fritas y chifles, que se elaboraban en deficientes condiciones sanitarias.

Este viernes 31 de mayo, la Arcsa informó que encontró varias irregularidades en el establecimiento comercial, como el uso de colorante amarillo para dar color a las papas fritas (chips y en palito).

El uso de colorantes debe estar declarado en la etiqueta por tratarse de un alergeno y ser un derecho del consumidor conocer toda información de un alimento procesado antes de consumirlo, detalló la entidad de control.

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Estas son las irregularidades encontradas en la fábrica:

• Materia prima en contacto directo con el piso
• Acumulación de agua con tintura amarilla
• Canales sin rejilla
• Paredes con grasa
• Equipos sucios sin mantenimiento
• Producto terminado listo para empacar en envases no aptos para el almacenamiento de alimentos
• Había espacios que pueden permitir el libre ingreso de roedores, aves o cualquier tipo de plagas

La Agencia no dio a conocer el nombre de esta planta, que es la segunda de este tipo que clausura en este mes.

A mediados de mayo, personal de la entidad de control encontró una fábrica en la que había heces de roedores, agua estancada y otras irregularidades.

En las últimas semanas, la Arcsa ha clausurado varios establecimientos porque funcionaban en condiciones insalubres, como una planta procesadora de lácteos en Tungurahua.