Corpus Christi en Cuenca: ¿Cuánto cuestan los dulces más tradicionales del Septenario?

Mientras una multitud de feligreses llena la Catedral de Cuenca en el primer día del Septenario, cientos de personas recorren las calles aledañas al Parque Calderón, en busca de los tradicionales dulces de Corpus Christi. 

El Septenario es como se conoce a una de las fiestas más populares de Cuenca, que cada año, durante una semana, convierte al Parque Calderón en una gran dulcería al aire libre. Este 2026, desde el 4 hasta el 14 de junio, 143 artesanas y comerciantes ofrecerán las apatecidas golosinas. 

• Dulces de Corpus Christi: Una tradición que escapó de los conventos a las calles de Cuenca

Hay aproximadamente 60 variedades de dulces de Corpus, divididos en varias categorías: de leche, de frutas, con base en harina de trigo, de maíz, horneados, enconfitados... y sus precios van desde los USD 0,15 hasta USD 1.

A continuación, conozca los dulces de Corpus más populares: 

Además, PRIMICIAS le presenta una calculadora con el precio de los dulces.

Las mujeres detrás de los dulces de Corpus Christi

Junto a la Catedral de la Inmaculada está el puesto de Aída Calle, una mujer de caracter amable, que empezó a vender dulces de Corpus hace 39 años. Con una amiga aprendió las recetas -que décadas atrás eran un secreto de los claustros- y hoy es una de las guardianas de este patrimonio gastronómico de la capital azuaya. 

Tres semanas antes del inicio de Corpus Christi, Calle empieza a prepararse para esta temporada. Compra los ingredientes, organiza el tiempo con su familia y planifica los días para elaborar una cantidad indefinible de dulces. Este año, la casa se llenó de siete quintales de azúcar, tres de harina de trigo, otros dos de harina de maíz, mantecas, leche...  y todos los secretos que guarda.

Días después, todo eso se convierte en alfajores, pan de viento, bolitas de frutas, enrollados de guayaba, arepas, quesadillas, cocadas... y una larga lista de deliciosos y coloridos dulces de Corpus. 

Una tradición para compartir

La historia es similar en los otros puestos. La mayoría de comerciantes son mujeres que heredaron las recetas de sus madres, abuelas o que las aprendieron con las amigas y que cada año esperan las fiestas del Septenario para llevar un ingreso económico al hogar, cuenta María Teresa Cabrera, que tiene un puesto frente a la Plaza de las Flores. 

Pero la tradición no siempre fue así: antes, había pocos puestos, recueda Teresa, quien lleva en este negocio desde hace 40 años. Aunque siempre los dulces han tenido un significado importante: "compartir", cuenta la mujer. 

Las personas que llegan a la misa del Santísimo Sacramento -que es el centro de la fiesta religiosa- salen de la Catedral y llenan los puestos de dulces, compran para compartir con la familia, los amigos o los trabajadores, en ciertas empresas. 

El origen de los dulces de Corpus

Pero mucho antes, la tradición era diferente. Los dulces de corpus no se comercializaban, se regalaban. Las monjas de los claustros fueron las que empezaron a elaborar dulces, con recetas que las comunidades religiosas trajeron desde España, según información de la Arquidiócesis de Cuenca.

Las religiosas entregaban los dulces a los fieles que llegaban a adorar a la imagen del Santísimo Sacramento. Y así, se convirtió en costumbe compartir estas golosinas. 

Con los años, las recetas empezaron a compartirse y hoy son el sustento de decenas de mujeres principalmente, que se empeñan en mantener la tradición.