Agrocalidad analiza muestras de cuyes y conejos muertos y su venta en Ambato sigue prohibida

Luego de la suspensión de la venta de cuyes y conejos en Ambato y otros cantones de Tungurahua, la agencia de Sanidad de Ecuador, Agrocalidad, informó sobre las nuevas medidas que se han tomado ante la emergencia de posibles enfermedades en estos animales. 

En días pasados se reportó la muerte de varios cuyes, conejos y otros animales que sirven de alimento en la Sierra, y se venden en ferias, por lo que Agrocalidad intervino.

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En una rueda de prensa del 15 de abril, el coordinador de Sanidad de Agrocalidad, Gabriela Andino, indicó que el personal de la entidad se ha movilizado hasta las granjas donde se han reportado los decesos de los cuyes o conejillos de indias, y donde también estarían estos posibles "brotes de enfermedades no confirmadas".

Según Andino, una de las medidas de Agrocalidad es tomar las muestras de los animales muestras y enviarlas a un laboratorio en Quito para analizarlas, y determina el tipo de enfermedad que los afectó. 

De momento, se descarta que sea una enfermedad de tipo zoonótica, o que se transmita de los cuyes a las personas, u a otros animales.  

También reiteró la prohibición de ingreso y venta de los cuyes y conejos en las ferias de Tungurahua, aunque aseguró que esta medida es temporal y preventiva y "no porque se tiene resultados definitivos" sobre las enfermedades que tendrían estos animales. 

Andino pidió calma a la ciudadanía, pero también a las empresas y comerciantes de estos animales que sigan las medidas de bioseguridad indicadas. 

En Ambato, la cría y producción de cuyes o conejos es una actividad comercial de decenas de familias indígenas, y que, en algunos casos, sirve como su única fuente de sustento económico.

Por otra parte, el consumo de cuy es una tradición ancestral en Ecuador y forma parte de la gastronomía de la Sierra, donde es considerado un plato emblemático en diversas celebraciones.

Este alimento es reconocido por su alto valor nutricional, por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), y suele prepararse asado al carbón, al horno de leña o en platos como el locro de cuy.