El encebollado más grande del mundo en Ecuador busca batir un récord Guinness

Ecuador busca sumar un nuevo récord Guinness, esta vez con el encebollado más grande del mundo, el plato reconocido por Taste Atlas como la segunda mejor sopa del mundo.

Fue en febrero de 2024 cuando Taste Atlas lo incluyó en un compendio de los mejores platos de pescado de agua salada del mundo.

Tomando en cuenta este reconocimiento y que es un emblema de la cultura ecuatoriana, la Cámara de Turismo del Guayas, la Prefectura del Guayas y la empresa Nirsa buscarán el título del Récord Guinness con el encebollado más grande del mundo.

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Para alcanzar el título en una olla gigante de 4,5 metros de diámetro se prepararán 10.000 porciones, según explicó el chef e instructor Luis Cedeño.

Festival para la familia

Los asistentes podrán disfrutar de música en vivo con bandas locales y artistas invitados, shows culturales y artísticos con presentaciones de bandas de pueblo, habrá una zona infantil con juegos y actividades, así como espacios gastronómicos que ofrecerán conservas, bebidas y postres. 

Los tickets están disponibles a través del perfil de Instagram @experienciaguayas, desde USD 1.50 por una porción de encebollado y USD 3,00 por una porción que incluye chifle y pan.

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El evento no solo busca romper un récord, sino también contribuir a la sociedad. Todo lo recaudado será destinado a la Fundación ASENIR, apoyando programas sociales en beneficio de las comunidades más vulnerables.

Lugar y fecha

Para Holbach Muñetón, presidente de la Cámara de Turismo del Guayas, el encebollado no solo es parte de nuestra gastronomía, sino también de nuestra historia y orgullo como ecuatorianos. "Este evento busca proyectar nuestra cultura al mundo, al tiempo que apoyamos causas sociales importantes. Estamos demostrando que, unidos, podemos alcanzar grandes metas”.

La cita será el sábado 30 de noviembre desde las 10:00 en la Plaza Laguna del sector La Aurora, en Daule, provincia del Guayas.

El 25 de julio el encebollado fue proclamado Patrimonio Cultural Inmaterial de Ecuador, durante la sesión solemne celebrada el 25 de julio en el centro cívico, con motivo de los 489 años de fundación de Guayaquil. El evento contó con el respaldo del Ejecutivo, el Ministerio de Cultura y el Ministerio de Turismo.