Descubre cómo los avances tecnológicos están revolucionando la forma en la que preparamos nuestros alimentos.
En la era actual, la tecnología está desempeñando un papel fundamental en la búsqueda de alimentos más saludables. Conscientes de la importancia de una dieta equilibrada, cada vez más personas están recurriendo a herramientas innovadoras para facilitar la preparación de comidas nutritivas y deliciosas.
Vaporera: Conservando nutrientes y sabor
Según la Universidad Pedagógica Experimental Libertador, cocinar al vapor es una alternativa muy saludable para preparar alimentos, ya que no requiere añadir grasas y conserva mejor las vitaminas y minerales en comparación con otros métodos culinarios.
Tanto si utilizas una vaporera eléctrica como una de cesta, estas máquinas hacen que el proceso de cocinar al vapor sea más sencillo y conveniente que nunca. Los alimentos mantienen su textura y color originales, cocinándose de manera uniforme y resultando en platos sabrosos y nutritivos.
Air Fryer: Alimentos sin grasas saturadas
Las freidoras sin aceite están causando sensación en las cocinas de muchos hogares, y no es de extrañar, han cambiado por completo la forma en que disfrutamos de los alimentos fritos. Según la Universidad de Tennessee, estas utilizan aire caliente para cocinar una gran variedad de comidas. Aunque llevan el nombre de “freidoras”, en realidad funcionan más como hornos de convección.
En la actualidad, hay muchas opciones disponibles, desde las más básicas hasta las más avanzadas. Algunas incluso se pueden controlar desde tu teléfono. Además, existen modelos que no solo fríen, sino que también realizan otras funciones como asar a la parrilla, cocinar al vapor o incluso funcionar como olla a presión.
Estas herramientas no solo te ayudan a reducir la cantidad de grasas que consumes, sino que también mantienen el delicioso sabor y la textura crujiente de tus alimentos favoritos.
Robots de cocina: Innovación en la cocina
En los últimos tiempos, hemos visto cómo varios videos se han vuelto virales, mostrando a personas cocinando con robots especializados de cocina. Estos dispositivos son perfectos tanto para principiantes como para chefs profesionales. Esto pues, tienen la capacidad de realizar una amplia gama de tareas culinarias, incluyendo saltear, cocinar al vapor, amasar, cortar y mezclar.
Lo que realmente destaca de esta herramienta es su capacidad para ajustar automáticamente el tiempo de cocción y las porciones según los ingredientes utilizados.
Algunos robots de cocina, como la viral Thermomix, incorporan una pantalla donde puedes seleccionar una variedad de recetas, desde postres hasta platos internacionales como causas limeñas y comida asiática. Esto facilita enormemente la preparación de comidas variadas y permite a los usuarios experimentar con diferentes tipos de cocina sin necesidad de ser expertos.
La parrilla eléctrica: alimentos saludables y con sabor
La plancha es una excelente manera de cocinar alimentos de forma saludable sin comprometer el sabor, ya que la grasa se elimina naturalmente, lo que reduce la cantidad de grasas añadidas en la comida.
Según la Universidad Pedagógica Experimental Libertador, independientemente de la receta utilizada, asar implica caramelizar los azúcares de los ingredientes, ya sean carnes, pescados o verduras. El objetivo es lograr que queden dorados por fuera y jugosos por dentro.
A continuación, te brindamos algunas recomendaciones para lograr un buen asado:
- Antes de comenzar la cocción, asegúrate de que la plancha o parrilla esté precalentada a la temperatura adecuada con suficiente antelación.
- Evita perforar o aplastar la pieza mientras se cocina para no causar la pérdida de los jugos esenciales necesarios para una cocción óptima.
- No muevas la pieza constantemente durante la cocción, simplemente, voltéala una vez de cada lado.
- Para los pescados y mariscos, cocina a una temperatura más alta, pero durante un período de tiempo más corto.
En resumen, la combinación de herramientas de cocina avanzadas y tecnología inteligente está revolucionando la forma en que nos alimentamos. Desde la conservación de nutrientes hasta la reducción de grasas saturadas, estas innovaciones permiten adoptar hábitos alimenticios más saludables y a disfrutar de una vida más plena y satisfactoria.
