El Miami Herald coloca al restaurante de una ecuatoriana entre los posibles ganadores de una estrella Michelin
El periódico estadounidense advierte que la Guía Michelin podría calificar a nuevos restaurantes de Florida el 28 de mayo, entre ellos Cotoa, de la chef Alejandra Espinoza.
Instalaciones del restaurante Cotoa, de comida ecuatoriana, estrella Michelin, en Miami,
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El restaurante Cotoa en Miami, de la chef ecuatoriana Alejandra Espinoza, entró a la Guía Michelin de Florida en enero de 2025 y ahora es uno de los favoritos para ganar una estrella. Así lo sostiene el diario local Miami Herald.
Este restaurante ecuatoriano, que comenzó su andadura en un mercado gastronómico del centro de Miami, se expandió al norte de la ciudad el año pasado y se especializa en mariscos frescos preparados con técnicas francesas, recoge la publicación.
En caso de que la Guía decida incluir nuevos galardonados, estos se conocerán a las 14:00 del 28 de mayo. Sin embargo, no es una obligación que esto suceda. Pero el Miami Herald afirma que la organización está buscando expandir su lista.
Cotoa es una extensión del restaurante quiteño Somos y abrió sus puertas en Miami el 22 de mayo de 2024, casi seis años después de hacerlo en la capital ecuatoriana.
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