A mes y medio del Día de los Difuntos, la temporada de colada morada y guaguas de pan comenzó en Quito. Estas son algunas opciones y precios.
"¿Es muy pronto para tener ganas de colada morada?", preguntaba una usuaria en X (antes Twitter) el 13 de septiembre. Desde PRIMICIAS respondemos a su inquietud: No es pronto para matar el antojo. En Quito arrancó la temporada de colada morada y guaguas de pan.
A mes y medio del Día de los Difuntos, cadenas de panaderías y cafeterías en Quito ya anuncian en las puertas de sus locales que llegaron la colada morada y las guaguas de pan, una época muy esperada por los amantes de esta tradición gastronómica.
La colada morada es una bebida espesa, que se prepara con harina de maíz morado o negro; frutas como frutilla, mora y piña, especias y hierbas. En panaderías de Quito ya se puede encontrar el vaso de colada entre USD 2,50 y USD 4,50.
Esta bebida suele acompañarse de las llamadas guaguas de pan, panes dulces en forma de muñecas, por lo general, rellenos de mermelada de mora o guayaba, o chocolate. Las guaguas rellenas se encuentran desde USD 1,59 por unidad.
En combo sale mejor
Panificadora Ambato ofrece el vaso de 355 mililitros de colada morada en USD 2,99 y el litro en USD 8. Las guaguas de pan están en USD 2,35 o 2,50, dependiendo del relleno: guayaba, manjar, chocoavellana o queso fresco.
Mientras tanto, el combo de un vaso de colada y una guagua rellena queda en USD 4,99, y el de un litro con dos guaguas de pan, en USD 11,99.
También ofrecen el combo "tradicional", de un vaso de colada y una guagua sin relleno, en USD 3,49.
La Panadería y Pastelería La Unión, una cadena con ocho locales en Quito, ofrece el vaso de colada en USD 2,50; el medio litro, en USD 5, y el litro, en USD 9.
Mientras que las guaguas rellenas están en USD 1,59 y son de queso, manjar, chocolate o guayaba.
La panadería Anís Pan vende colada morada todo el año, a USD 1,25 el vaso. Las guaguas solo por temporada, pero aún no las tienen en su menú, esperan ofrecerlas para mediados de octubre.
La guagua morena
Desde el 1 de septiembre, la panadería Cyrano, y su marca aliada, la heladería Corfú, exhiben en sus perchas su variada oferta de guaguas de pan y colada morada.
La cadena ofrece las guaguas de sabores tradicionales: guayaba, mora, chocoavellana y manjar; en USD 4,20. Además, otras innovaciones, como la 'guagua morena', un pan relleno con mouse de maracuyá, bañado con chocolate semiamargo; en USD 4,80.
En dulce, tienen una opción más pequeña y sencilla, la 'guagua suca', rellena con crema pastelera, a un precio de USD 2,30.
También, tienen guaguas de sal como: una de pan integral y otra de pan de maíz. Ambas con relleno de queso crema, a USD 1,65.
El vaso de colada morada lo venden en USD 4,50. Y el litro, en 12,70.
Guaguas de pan en un local de la panadería Cyrano, en Quito. PRIMICIAS
La oferta en cafeterías
Al ingresar a la cafetería Caffé & Nata, ubicada en el centro norte de Quito, se observan los tarros de un litro de colada morada, con o sin azúcar, exhibidos en la vitrina junto a la caja.
La cafetería comenzó a vender la tradicional bebida desde el 13 de septiembre. El precio del litro es de USD 9,50. Si el cliente desea disfrutar una taza de colada en el local, le saldrá en USD 5,50.
A partir del 14 de septiembre, también tendrán guaguas de pan con rellenos de mora, guayaba o avellana. La colada con guagua tiene un precio de USD 5,50.
En otras cafeterías, como las cadenas El Español y Hansel & Gretel, aún no llega la tradicional colada con guaguas de pan, pero esperan ofrecer desde los primeros días de octubre.
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