Muere Carlos Idrovo, el administrador de los emblemáticos Hervidos El Tropical de Quito

Carlos Idrovo, el risueño y querido administrador de los emblemáticos Hervidos El Tropical de Quito desde 1980, falleció el 11 de diciembre. Con él, una parte del Quito bohemio y tradicional se va, pero su familia, sobre todo su hijo Edwiin, sigue adelante con el legado de esta icónica cantina y cafetería.

El local, ubicado en la intersección de la avenida Maldonado y Quijano,  por el parque Cumandá, se creó en 1948 como cantina. Vicente Borja y Anita Díaz, un matrimonio y los fundadores, del negocio, ofrecían sus particulares hervidos, preparados con jugo de naranjilla, azúcar y otros ingredientes que son parte de una receta secreta. 

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Esa bebida diferenció al establecimiento de los demás, que vendían otros productos, y se convirtió en referencial en épocas de las fiestas de Quito, pero también de la cotidianidad pues también se volvió en cafetería y atendía  —y lo sigue haciendo—, a empleados públicos, paseantes y, actualmente, a turistas nacionales y extranjeros que desean palpar el decorado de un típico lugar de encuentro de los años 50, ¡con rockola y todo! 

La hija de Vicente Borja y Anita Díaz, Ruth Borja, se casó con Carlos Idrovo, un cliente habitual que terminaría, como buen yerno, por asumir la responsabilidad de continuar con la tradición de Hervidos El  Tropical, lugar que también era frecuentado por artistas de antaño como Olimpo Cárdenas.

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Su mayor orgullo fue resistir el cambio de gustos de los clientes y jamás haber sido cerrado porque siempre procuró estar al día con los papeles. Además, era un cálido anfitrión que accedía a tomarse fotos con aquellos que lo reconocían o que sabían del valor histórico del lugar.

Hervidos el Tropical suele aparecer en productos audivisuales que buscan esa seña de identidad tradicional en sus escenarios. El más reciente: la propaganda de 2024 del Banco Central para promocionar las nuevas monedas fraccionarias.

La muerte de Carlos Idrovo fue lamentada por gremios de la capital.