Esta es la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2024; Quito tiene su exponente

El argentino Don Julio (Buenos Aires) fue elegido este martes, 26 de noviembre de 2024, como el mejor restaurante de América Latina en una gala celebrada en Río de Janeiro y sucedió al peruano Maido, que había sido el primero el año pasado y en 2024 cayó al segundo lugar.

En la lista de los 50 mejores de la región en 2024 anunciada por la organización The Latin America's 50 Best Restaurants figura Nuema, de Quito, una posición que ocupa desde 2023.

En Nuema, los chefs Alejandro Chamorro y Pía Salazar celebran la rica biodiversidad de Ecuador con un menú degustación de vanguardia y de temporada que resalta ingredientes locales únicos como la neapia, la mashua y el camarón de río de Manabí, resaltó la organización.

Cada plato es una exhibición vibrante de color, forma y sabores audaces, que refleja el compromiso de los chefs con el terroir (origen de la cocina) y la creatividad ecuatoriana, agregó.

Asimismo, los postres de Nuema son una experiencia extraordinaria, elaborados por Salazar, recientemente nombrada Mejor Pastelera del Mundo 2023. Los dulces exclusivos incluyen su famoso turrón, una delicia en capas de obleas, arroz con leche y turrón, acompañado de helado de miel y guisantes crujientes. 

El listado completo es el siguiente:

• 1. Don Julio (Buenos Aires, el mejor de Argentina).
• 2. Maido (Lima, el mejor de Perú).
• 3. El Chato (Bogotá, el mejor de Colombia).
• 4. Kjolle (Lima).
• 5. Boragó (Santiago, el mejor de Chile).
• 6. Celele (Cartagena)
• 7. Lasai (Río de Janeiro, el mejor de Brasil).
• 8. Mérito (Lima)
• .9. Quintonil (Ciudad de México, el mejor de México).
• 10. Leo (Bogotá).
• 11. Nuema (Quito, el mejor de Ecuador).
• 12. Alcalde (Guadalajara).
• 13. Mayta (Lima).
• 14. Maito (Ciudad de Panamá, el mejor de Panamá)
• 15. Casa do Porco (São Paulo).
• 16. Tuju (São Paulo).
• 17. Fauna (Valle de Guadalupe).
• 18. Gran Dabbang (Buenos Aires).
• 19. Rafael (Lima).
• 20. Evvai (São Paulo).
• 21. Oteque (Río de Janeiro).
• 22. Sublime (Ciudad de Guatemala, el mejor de Guatemala).
• 23. Villa Torél (Ensenada).
• 24. Pujol (Ciudad de México).
• 25. Sikwa (San José, el mejor de Costa Rica).
• 26. Nelita (São Paulo).
• 27. Metzi (São Paulo).
• 28. Cosme (Lima).
• 29. Mishiguene (Buenos Aires).
• 30. La Mar (Lima).
• 31. El Preferido de Palermo (Buenos Aires).
• 32. Arca (Tulum).
• 33. Trescha (Buenos Aires).
• 34. Niño Gordo (Buenos Aires).
• 35. Maní (São Paulo).
• 36. Huniik (Mérida)
• 37. Julia (Buenos Aires).
• 38. Gustu (La Paz, el mejor de Bolivia).
• 39. Mercado 24 (Ciudad de Guatemala).
• 40. Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá)
• 41. Lo de Tere (Punta del Este, el mejor de Uruguay).
• 42. Manuel (Barranquilla).
• 43. Máximo Bistrot (Ciudad de México).
• 44. Cordero (Caracas, el mejor de Venezuela).
• 45. Humo Negro (Bogotá).
• 46. Aramburu (Buenos Aires).
• 47. Sud 777 (Ciudad de México).
• 48. Roseta (Ciudad de México).
• 49. Mil (Moray).
• 50. Kotori (São Paulo). 
  

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