Crecen las ventas de hamburguesas en Ecuador, ¿qué cadenas lideraron el mercado en 2025?
Las seis mayores cadenas de hamburguesas en Ecuador vendieron USD 230 millones en 2025. Una cadena de Estados Unidos es la líder en ventas.
Local inaugurado el 22 de mayo de 2026 en el Mall del Alto, en Cuenca.
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Cortesía.
Autor:
Santiago Ayala Sarmiento
Actualizada:
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En medio de la euforia de los cuencanos por la apertura del centro comercial Mall del Alto, en Cuenca, en el sur de Ecuador, llamó la atención el ingreso de varias cadenas de hamburguesas en el patio de comidas del lugar.
Se trata de un sector que ha crecido en el país en medio del auge de la hamburguesa tipo 'smash' y la hamburguesa de autor.
En Ecuador, varias cadenas internacionales comparten el mercado con marcas y negocios nacionales. Pero la líder es McDonald's.
Estas fueron las seis cadenas de hamburguesas que tuvieron más ventas en 2025:
Juntas, entre las seis cadenas vendieron USD 230 millones en 2025. Esto equivale a un crecimiento de 158% frente a 2020, año de la Pandemia de Covid.
Burger King es una de las cadenas internacionales que abrió en el Mall del Alto, el pasado 22 de mayo de 2026. Es el segundo local de esta cadena en Cuenca.
Se trata de su local número 30 en el país, cuya actividad también se replica en Quito, Guayaquil, Samborondón, Daule, Manta y Santo Domingo.
Según Julián Quintero, gerente General de Burger King Ecuador, la cadena, que opera en el país desde 1982, suma 440 empleos directos, de los cuales 20 son en el local de Cuenca.
Conforme los balances financieros reportados a la Superintendencia de Compañías, la empresa que maneja la marca registró ventas por USD 21,4 millones en 2025, que significó 4,3% más que en 2024, cuando registró ingresos por ventas por USD 20,5 millones.
A la cabeza de las preferencias
El ranking de la Superintendencia de Compañías muestra a la empresa que representa a la franquicia estadounidense McDonald's a la cabeza de las grandes cadenas que venden hamburguesas.
La compañía registró en sus balances financieros un total de USD 87,7 millones en ventas en 2025. Eso significó 3,7% más que en 2024, cuando facturó USD 84,5 millones.
Según su informe gerencial, la compañía que opera la marca en Ecuador se constituyó en 1996 e inició sus operaciones en 1997.
Al cierre de 2025, la empresa cuenta con 36 restaurantes en todo el país (15 en Guayaquil, 14 en Quito, dos en Cuenca, uno en Samborondón, dos en Daule, uno en Machala y uno en Durán), con 53 centros de postres y tres McCafés.
Un 'pool' de varias marcas
Deli Internacional es la empresa madre que abraza a TropiBurger, American Deli, El Español, Baskin Robbins, Il Capo, Café Astorias, Cinabon, Dolce Incontro y Federer. El número de locales comerciales sumó 163 (15 de TropiBurger) en diferentes ciudades y 1.768 empleados, al cierre de 2025.
El registro de ventas de su balance corresponde al total de todas sus marcas, por lo que no se puede conocer cuánto de esas corresponden exclusivamente a TropiBurger. Sin embargo, esboza un escenario de cómo se mueve el negocio de la comida rápida en Ecuador.
Según el reporte de su Gerencia ante la Superintendencia de Compañías, el negocio tuvo que enfrentar en 2025 principalmente la "moderación del consumo interno, acompañado de una mayor selectividad del gasto por parte de los hogares y desafíos en materia de seguridad ciudadana, con impactos en horarios, logística, costos operativos, especialmente relevantes para actividades presenciales".
El primero en tierras cuencanas
Las hamburguesas El Corral abrieron su primer local en Cuenca, en Mall del Alto. Antes de eso, contabilizaban 13 locales en Quito y 12 en Guayaquil. En 2025, registró ventas por USD 4,5 millones, monto similar a lo que alcanzó en sus operaciones durante 2024.
A decir de su Gerencia, el sector de comida rápida en 2025 registró un crecimiento debido a la recuperación económica -respecto a la crisis de 2024- que se ha presentó en el país y al incremento de las aplicaciones delivery, que permitieron un mayor alcance en mercado.
La matriz de la franquicia colombiana conversó con el medio La República sobre las posibles implicaciones de la guerra comercial con Ecuador, donde hay expectativas de crecimiento.
"No prevemos que haya un impacto específico en Ecuador, porque allá tenemos muy buen suministro local. Creemos que todo lo que sean cadenas de alimentos, a través de la región, lo mejor es que no tenga este tipo de restricciones (aranceles)", dijo Felipe Baquero Saldarriaga, presidente de El Corral.
Cadena nacional con empuje
"Posiblemente, 2025 fue un año marcado por grandes desafíos e incertidumbres, especialmente por el incremento de la competencia y los cambios en las preferencias de los consumidores", asegura la Gerencia de Michael's. Sin embargo, tratan de ver a 2026 con optimismo.
Michael's es una cadena de hamburguesas que funciona en Quito y Guayaquil.
La Gerencia dijo que existen cinco factores que podrían potenciar el crecimiento de un restaurante en este año: la fidelización de clientes, la optimización de costos operativos, la adaptación a nuevas tendencias gastronómicas, el uso eficiente de canales digitales y la capacidad de diferenciarse frente a la competencia
Para la cadena local, 2025 significó un tropezón. Sus ventas decayeron, desde los USD 2 millones en 2024 a USD 1,3 millones en 2025. Pese a ello, mantiene operaciones en sus siete locales.
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