Ruta de las mejores fanescas de Quito para la Semana Santa de 2026

“No es ni sopa ni caldo, es más un potaje”, explica Miguel Malla, al frente de la cocina del hotel Mercure, durante el concurso anual para elegir a las mejores fanescas que desarrolla la empresa municipal Quito Turismo y que este 2026 se nombró 'Fanesca: Memoria Viva de una Tradición', en conjunto con la Universidad UTE. 

La fanesca es un plato tradicional de Ecuador que se prepara alrededor de la Cuaresma, la Semana Santa y el feriado por Viernes Santo. Lleva hasta 12 variedades de granos y es protagonista actual de las mesas de Ecuador, especialmente de la capital. 

• ¿Dónde comer fanesca en Quito o cómo prepararla en casa? La oferta está llena de tradición y secretos de cocina

“Este es uno de los platos más importantes de la gastronomía ecuatoriana”, afirma Juan Fernando Bustamante, chef del hotel Finlandia, ganador de la mejor fanesca de Quito en el evento de premiación celebrado el martes 31 de marzo.

Ganadores del concurso 'Fanesca: Memoria Viva de una Tradición' 2026 | Direcciones y precios del plato

Quito Turismo presentó a los 22 ganadores del concurso 'Fanesca: Memoria Viva de una Tradición' 2026, en colaboración con la Universidad UTE y aquí te compartimos un mapa con las direcciones de cada establecimiento, divididos entre restaurantes, hoteles y mercados. Algunos tienen varios locales, hemos señalado la sede principal.

Los precios del plato de fanesca oscilan entre USD 5,00 en los mercados y alrededor de USD 25,00 en hoteles y restaurantes. Se ofrece la fanesca sola, con sus guarniciones tradicionales (masitas, huevo, queso y pescado) o en combo con molo (puré de papa), postre y bebida.

Hoteles ganadores

• Hotel Finlandia: Calle Finlandia N35-12 y Suecia. | Desde USD 12,90.
• Hotel Sheraton Quito: Av. Naciones Unidas y República de El Salvador. | Desde USD 13,00.
• Hotel Holiday Inn Quito Airport: Calle 1 y Pasaje A (Sector Tababela / Aeropuerto). | Desde 13,50.
• Hotel Quito: Av. González Suárez N27-142. | Desde USD 14,00.
• Mercure Hotel Alameda: Calle Roca E4-122 y Av. Amazonas. | Desde 11,99.
• Hotel Embassy: Calle Wilson E8-22 y 6 de Diciembre. | Desde 10,99.
• Hotel Wyndham Garden Quito: Av. 6 de Diciembre y Alemania. | Desde 9,00.
• La Quinta By Wyndham Quito: Av. Naciones Unidas y Shyris. | Desde 10,10.
• Hotel Le Parc: Av. República de El Salvador N34-349 e Irlanda. | Desde 16,00.

Restaurantes y cafeterías ganadores

• La Posada del Chagra: Sangolquí (Dirección: Av. General Enríquez 10-09). | No expone precio.
• Nuestro Legado: Sector Tumbaco (Calle Guayaquil y Gonzalo Pizarro). | Desde 13,00.
• San Ignacio: Sector Centro Histórico (Calle García Moreno y Olmedo). | Desde 11,90.
• Menestras del Negro: Varios locales (Principal: Av. De los Shyris y Naciones Unidas). | Desde 9,99.
• La Tablita del Tártaro: Varios locales (Principal: Centro Comercial El Recreo o Av. 10 de Agosto). | Desde 9,99.
• José Manuel: Sector Sur de Quito (Calle Lino Curima y Serapio Japerabi). | No expone precio.
• Santana Tasting Lounge: Calle Juan León Mera y Foch. | Desde USD 12,50.
• Zero Lab Fine Dining: Sector La Mariscal (París n43-41 y Emilio Zola) | No expone precio.
• Raqeri Casona de los Sentidos: Barrio San Marcos (Calle Junín). | Sin información.
• 227 Resto – Café: Calle Finlandia y Suecia - Cumbayá - Quicentro. | Desde 12,90.
• Restaurante Mirador Yunguilla: Parroquia de Calacalí (Comunidad Yunguilla). | Desde 10,00.

Mercados ganadores

• Mercado de Iñaquito: Av. Amazonas y Atahualpa. | Desde USD 5,00.
• Mercado de Chiriyacu: Calle Gualberto Pérez y Av. Maldonado (Sur de Quito). | Desde 5,00.

Nota de la redacción: Por error, en la primera versión de esta publicación se incluyó al restaurante Casa Gangotena entre los 22 ganadores del concurso 'Fanesca: Memoria Viva de una Tradición' 2026.