Luego de la revisión de 29 restaurantes de comida china (chifas), la Arcsa clausuró nueve establecimientos por malas condiciones higiénicas.
Los técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) visitaron, el 31 de julio de 2023, 29 restaurantes de comida china, conocidos como chifas, que atienden en Quito.
Tras la revisión, los servidores sanitarios determinaron que en nueve locales se preparaban los alimentos con -al menos- cuatro problemas de higiene.
- Productos mal almacenados
- Personal sin indumentaria adecuada
- Pisos y paredes con acumulación de grasa
- Evidencia de presencia de plagas
Imágenes de las cocinas de nueve chifas que fueron clausurados por la Arcsa, el 31 de julio de 2023, en Quito. Cortesía / Arcsa
Imágenes de las cocinas de nueve chifas que fueron clausurados por la Arcsa, el 31 de julio de 2023, en Quito. Cortesía / Arcsa
Imágenes de las cocinas de nueve chifas que fueron clausurados por la Arcsa, el 31 de julio de 2023, en Quito. Cortesía / Arcsa
Según el reporte de la Arcsa, estas prácticas en los chifas ponen alto riesgo la salud de la población, por lo que se realizó la clausura inmediata de estos establecimientos.
Tras la inspección, el técnico responsable de la visita documentó lo encontrado mediante un acta de inspección, con oportunidades de mejora a ser implementadas para garantizar la inocuidad de los alimentos preparados.
Esta clausura sucede luego de que el 27 de julio de 2023, la Arcsa suspendió otros cuatro chifas en Guayaquil, también por presentar problemas de salubridad.
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