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Martes, 21 de julio de 2026

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Imagen de archivo de un camarero sirviendo unas bebidas en Málaga, España.

Nadie quiere ser camarero

Imagen referencial de platos del menú de Nuema.

Nuestra cocina mejora, pero no ha llegado a tanto

En 2003 Bernard Loiseau, uno de los chefs franceses más reputados de la época, se suicidó aparentemente atormentado por la sospecha de que iría a perder la tercera Estrella Michelin de su restaurante.

Cómo se obtienen y qué implica para un chef tener estrellas Michelin

Restaurante Ikaro, en el barrio de La Floresta en Quito.

Abre Ikaro y Pacheco deja La Floresta, Quito se mueve

Postre del restaurante Urko, en Quito.

Urko y La Ñora: las dos facetas del chef Daniel Maldonado

El chef Santiago Nieto (i); el gerente de alimentos y bebidas, Esteban Troya; y el chef corporativo Ramón Salto, comandan Casa Julián.

Casa Julián se reinventa para escalar entre los mejores de América

Platos preparados en el restaurante ecuatoriano Nuema.

La alta cocina ecuatoriana le cierra las puertas a las mujeres

Chumalito frito y helado de crema, en el restaurante Dos Sucres, en Cuenca.

¿Cómo valoro un restaurante y qué criterios tomo en cuenta?

El chef Daniel Humm trabaja con su equipo en la cocina de su restaurante, el viernes 22 de mayo.

Chefs, cocineros y banderas

Comida en restaurantes

¿Qué lugar ocupa la cocina ecuatoriana?