La comida de Manabí sigue conquistando al mundo, video de su horno tradicional gana premio en España

La comida típica de Manabí es una de las favoritas en la amplia y variada oferta gastronómica de Ecuador. Los ecuatorianos saben que los sabores manabitas son incomparables, pero quienes aún no tienen la dicha de probarlos se conforman con imaginarla a través de fotos y videos.

Juan Carlos Castillo, realizador y promotor gastronómico, compartió a través de la red X que su video 'Horno de leña, la identidad manabita' ganó un primer lugar en el concurso internacional 'Food Film Menú', organizado por el International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, con sede en España. 

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El premio para el video 'Horno de leña, la identidad manabita' es en la categoría 'Patrimonio y Tradiciones Gastronómicas'.

"Gracias a todas esas maravillosas cocineras rurales manabas", escribió Juan Carlos Castillo, quien es también un promotor de la nominación de 'Manabí como Región Gastronómica Mundial', un reconocimiento que se otorga en diferentes continentes por los esfuerzos de las regiones para hacer de la gastronomía el motor de su desarrollo. 

Santi Valldepérez, España, uno de los jurados del Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism, señaló que el video de Castillo resalta los "colores profundos e imágenes deliciosas de comida, se muestra a la perfección la herencia gastronómica única y las técnicas de cocina tradicionales que se encuentran en Manabí"

Juan Carlos Castillo es un comunicador y 'filmaker' con alrededor de 36 años de experiencia en medios locales y extranjeros, con especial enfoque en gastronomía durante la última década. 

Además del video 'Horno de leña, la identidad manabita', Castillo ha recibido otros reconocimientos. Entre ellos, ha documentado el trabajo de los productores de cacao en Ecuador en la serie 'El Gran Cacao', que obtuvo mención en el concurso mundial IMPUT para televisiones públicas celebrado en Japón en 2016, y nominada a los Premios Colibrí.