Ganadores del Guayaquil Food Show | Jóvenes talentos, Mundial de Tapas - Ecuador, Copa de Panadería y más

Este fin de semana se desarrolló el Guayaquil Food Show, donde además de desarrollarse una feria gastronómica dedicada a los sabores ecuatorianos, se vivió la Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos, el Campeonato Mundial de Tapas - Edición Ecuador y las eliminatorias nacionales de la Copa Mundial de Panadería. 

En la segunda edición del Guayaquil Food Show asistieron alrededor de 5.000 personas, según la organización del evento. Para las tres competencias se contó con la evaluación de representantes de la Academia Gastronómica del Ecuador (AGE), junto a aliados nacionales e internacionales vinculados a cada certamen, añaden.

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“Estas competencias son una muestra del nivel y la preparación que existe en Ecuador. Cada participante llegó con el compromiso de demostrar su técnica, creatividad y pasión por la gastronomía, y hoy tenemos representantes que llevarán ese talento a escenarios internacionales”, señaló Santiago Granda, Director General de Guayaquil Food Show.

Ganadores de la Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos 2026

La competencia Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos 2026 convocó a jóvenes de entre 18 y 25 años. Los ganadores del primer lugar representarán a Ecuador en la Continental Culinary Cup 2028, una de las competiciones de mayor prestigio de América.

1. Primer lugar: Equipo de la Universidad Técnica Equinoccial

   • Conformado por Ismael Tapia, Israel Yanez, José Mateo Salcedo y Hernan Reyes.

2. Segundo lugar: Equipo de La Escuela de los Chefs

   • Conformado por Doménica Medrano, Sofia Campoverde, Valeria Maridueña e Igor Burlutskiy.

3. Tercer lugar: Equipo de la Universidad Técnica de Manabí

   • Conformado por Dayanary Vergara, Gislaine Meza, Kiara Ponce y Andrea Vera.

Ganadores del Campeonato Mundial de Tapas - Eliminatorias Ecuador 2026

Las eliminatorias Ecuador en el Campeonato Mundial de Tapas se realizaron en convenio con el Ayuntamiento de Valladolid, España, y e-Spain. El ganador del primer lugar viajará a participar en el Campeonato Mundial de Tapas, que se desarrollará en el mes de noviembre, en España.

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1. Primer lugar: Chef Miguel Ponce

2. Segundo lugar: Chef Andrés Granda

3. Tercer lugar: Chef Irene Varas

Ganadores de la Copa Mundial de Panadería - Eliminatorias Ecuador 206

El equipo ganador del primer lugar representará a Ecuador en la Coupe du Monde de la Boulangerie.

1. Primer lugar:

   • Equipo integrado por Álex Quezada, especialista en panadería; Alexis Briones, especialista en Viennoiserie; Ricardo Estrella, especialista en panes sin gluten; y el chef Manolo Romero, como coach.

2. Segundo lugar:

   • Leonardo Quimi, Bryan Vera y Ronny Saldarriaga, con Mauro Salgan como coach. 

3. Tercer lugar:

   • Equipo de Daniel Lituma, Alex Chango y Sofía Muñoz, junto al coach Luis Córdova.