El precio de los huevos baja unos USD 0,50 por cubeta en octubre de 2026 por dos razones
El precio de la cubeta de huevos en Ecuador bajó por segunda semana consecutiva en octubre de 2026. Lea un informe.
Granja avícola de Tungurahua. El precio de los huevos bajó en octubre de 2026.
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El precio de los huevos bajó por segunda semana consecutiva en octubre de 2026, luego de varios meses de incrementos que llevaron sus valores a máximos en septiembre. En dos semanas, las tres categorías de este alimento (grandes, medianos y pequeños) registraron reducciones de entre 14% y 16%.
En las granjas avícolas de la Sierra Centro de Ecuador, el precio de la cubeta de 30 huevos grandes bajó de USD 3,90 en la semana del 28 de septiembre a USD 3,36 en la del 12 de octubre. En el caso de los huevos medianos, el precio para el productor cayó de USD 3,80 a USD 3,22, mientras que el de los pequeños pasó de USD 3,60 a USD 3,09, según el Sistema de Información Pública Agropecuaria del Ministerio de Desarrollo Económico.
Nota técnica: 1/ Cifras sujetas a actualización hasta cierre de mes.
A estos valores se suma un promedio de USD 0,50 por cubeta por concepto de transporte y comercialización, por esta razón el precio de los huevos actualmente llega a costar un promedio de USD 4 por cubeta en Quito.
Así lo comprobó Cecilia V., de 47 años, quien se sorprendió al comprar una cubeta de 30 huevos por USD 4 el domingo 18 de octubre de 2026, en una distribuidora del sur de Quito. Dos semanas antes, había pagado USD 4,50 por el mismo producto.
Así ha cambiado el precio de la cubeta de huevos en 2026
El precio de la cubeta de huevos ha registrado subidas y bajadas en lo que va de 2026. En enero, se registraron los valores más bajos del año, con precios inferiores a USD 2 por cubeta de huevo grande en las granjas avícolas.
La caída comenzó a finales de 2025, debido a una sobreproducción de huevos. En ese momento, Ecuador tenía más de 17 millones de gallinas ponedoras, mientras que el consumo diario promedio era de 14 millones de huevos.
Los bajos precios llevaron a retirar de la producción entre 3 millones y 4 millones de gallinas, lo que redujo a 14 millones y 15 millones de aves ponedoras, señaló Luis Poaquiza, coordinador del Clúster Avícola de Tungurahua.
Con la reducción de la oferta, el precio empezó a recuperarse desde marzo de 2026. También influyeron el contrabando de huevos hacia Perú y el aumento de los costos de producción, como los del maíz, la soya y el transporte, agregó Poaquiza.
Entre abril y julio, los precios se mantuvieron relativamente estables. Sin embargo, en septiembre se registró un nuevo incremento y el precio llegó a USD 3,92 por cubeta y en octubre están nuevamente a la baja.
La oferta y la demanda explican la caída del precio en octubre
Según Poaquiza, la caída del precio del huevo en octubre responde a factores de oferta y demanda. A finales de septiembre de 2026, la cubeta llegó a costar hasta USD 4 en granja, un valor que redujo el consumo. El dirigente explica que, cuando el precio sube demasiado, los consumidores compran menos, lo que contribuye a una disminución de los precios.
Otro factor es el ingreso de nuevos lotes de gallinas a la etapa de producción. Esto incrementa la oferta de huevos en el mercado. Además, los huevos pequeños suelen venderse a un precio menor, lo que también puede influir en la reducción del precio de los huevos de mayor tamaño, dijo.
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En las primeras semanas de octubre, la cubeta de huevos se vendió entre USD 3,20 y USD 3,30 en las granjas. Aunque estos precios permiten a los productores mantener su actividad, sus ganancias son limitadas por el aumento de los costos de las materias primas. El sector espera que el precio se mantenga en ese rango hasta finales de año, señaló Poaquiza.
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