Por segundo año consecutivo, la noche de este 28 de octubre de 2026 se realizó la entrega de los Premios Summum Ecuador, que reconoce lo mejor de la gastronomía local. 

En la gala se entregaron varios reconocimientos y se conoció la lista de los 20 mejores restaurantes de Ecuador. Este año, El Mercado, de Cuenca, se ubica en el primer lugar del ránking. 

• 1. El Mercado
• 2. Nuum
• 3. UEYA
• 4. ZFood
• 5. Pez Bela
• 6. Osaka
• 7. Marrecife
• 8. Clara
• 9. Le Bistró
• 10. Banh Mi
• 11. Nuema
• 12. Tributo
• 13. Shibumi
• 14. Marcando el camino
• 15. Tiestos
• 16. LIVVO
• 17. Martinica
• 18. Mercado Mixtura
• 19. Casa Gangotena
• 20. Noe

En la edición 2025, El Mercado ya apareció en el 'Top 3' de la lista de los Premios Summum Ecuador, en la que también aparece otro establecimiento de Cuenca, Tiestos. 

Este restaurante abrió sus puertas un 12 de agosto de 2014 con varias propuestas dentro de una, como un bar con tapas, una sala de té, pero al año el concepto se redujo a uno, según contó a PRIMICIAS su gerente, Roberto Mora, en 2025. Hoy se destaca por su cocina fusión. 

En el puesto número 2 de este ránking se encuentra Nuum, ubicado en Quito, que el año pasado lideró el 'Top 20' de los Premios Summum. En el puesto 3 se encuentra Clara, también ubicado en la capital.