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Viernes, 24 de julio de 2026

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cocina ecuatoriana

Un niño revestido de mayoral lleva en su caballo comida, frutas y bebidas el 24 de diciembre de 2019.

El kilómetro cero: la cocina es un ejercicio de memoria

Un ceviche de pinchagua, plato típico de la Costa de Ecuador.

Los misterios que hacen del ceviche un plato delicioso

El viche es uno de los platos más exquisitos de la gastronomía ecuatoriana.

Cómo quitar el intestino a langostinos y camarones sin destrozarlos

"Políticamente incorrecto", así se describe Jamil Faour.

Cinco momentos de Jamil, el participante de MasterChef que genera polémica

Sal prieta con plátano maduro.

El descubrimiento de la ingeniosa sal prieta de Manabí

Vista interior del restaurante Casa Julián, en el Parque Histórico de Guayaquil.

Llega el tiempo de crecer para las cocinas ecuatorianas

Alejandro Chamorro y Pía Salazar, dueños del restaurante Nuema, en Quito, el 24 de noviembre de 2022.

El año en que la cocina ecuatoriana dio el gran salto internacional

Tamales de Navidad de Ambato.

La Navidad en las cocinas de Ecuador

La neapia es una salsa espesa y picante preparada con yuca brava.

Neapia, de la selva a la alta cocina

La tradicional colada morada y guaguas de pan ecuatorianas.

Coladas moradas y guaguas para celebrar la vida