Tres cafeterías de Samborondón entre las 100 mejores de Sudamérica: así son sus propuestas y precios

Tres cafeterías de Samborondón entraron al ranking South America's 100 Best Coffee Shops 2026 con historias muy distintas. Detrás del reconocimiento, hay una marca con diez años de trayectoria, un proyecto que comenzó vendiendo café en las calles de Galápagos y una cafetería que se mantiene en el listado de excelencia regional.

• Las cuatro mejores cafeterías de Quito | Son parte del ranking 100 Best Coffee Shops de Sudamérica

Sailor Coffee alcanzó el puesto 69, Nameless debutó en el 73 y Atmosférico se ubicó en el 83, dentro de una selección que evaluó a más de 4.200 cafeterías de Sudamérica. Este 2026, ninguna cafetería de Guayaquil ingresó al South America's 100 Best Coffee Shops. 

El ranking, cuya edición sudamericana comenzó en 2025, pone el foco en propuestas de café de especialidad y evalúa aspectos como la calidad del café, el trabajo de los baristas, el servicio, la innovación y el ambiente, más que el tamaño comercial de una marca.

PRIMICIAS recorrió dos de los establecimientos, Nameless y Sailor Coffee, para conocer cómo nacieron, qué distingue sus propuestas, cuáles son sus bebidas y platos más representativos y cuánto cuesta probar algunas de sus opciones.

Nameless, de vender café en las calles de Galápagos al Top 100 de Sudamérica

Nameless comenzó vendiendo cafés filtrados en las calles de Santa Cruz, Galápagos. Hoy funciona en el centro comercial American Park, en Samborondón, donde Andrés Peña y José David Guerra trasladaron un proyecto que luego sumó trabajo con productores, capacitación en cata y tueste y una tostadora propia.

Su nombre se inspiró en las Islas Encantadas. Nameless significa “sin nombre” en inglés y hace referencia a un islote de Galápagos llamado Sin Nombre. El concepto resume además la intención de sus fundadores de dar protagonismo a toda la cadena detrás del café, especialmente a los productores.

• Eder Calderón, el barista que conquista las calles de Guayaquil con su café de especialidad

Apenas 11 meses después de instalarse en Samborondón, la cafetería consiguió entrar al ranking sudamericano. “Sabíamos que podíamos competir a nivel nacional”, cuenta Guerra, pero llegar a medirse con miles de cafeterías de la región fue “una total locura”. El tueste propio y el trabajo directo con pequeños caficultores son parte de su propuesta.

En la carta, los cafés clásicos van desde USD 2,15 por un espresso hasta USD 3,60 por un flat white. También ofrecen opciones como limonada de café por USD 3,50, cold brew por USD 5 y el “Capu Sin Nombre”, su cappuccino de temporada, por USD 5,75.

Sailor, una idea nacida en Nueva York que llegó a Samborondón

Sailor nació en 2016 de la mano de Andrea Salgado y su madre, Verónica Ortiz. La idea tomó forma mientras Salgado vivía en Nueva York y trabajaba en una cafetería australiana, donde descubrió una experiencia que quería trasladar a Ecuador. Ese concepto llegó después a Samborondón, donde la marca tiene locales en Las Terrazas y Batán Town Center.

Desde el inicio, la marca buscó ir más allá de la taza. “Para mí era igual de importante que el café sea increíble, pero también el ambiente, el servicio, la iluminación y la música”, explica Salgado. Esa filosofía se resume en su lema, “todo está en los detalles”.

En su primera participación en el ranking sudamericano, Sailor consiguió entrar al Top 100. Su cappuccino es el café más vendido y suele llevar diseños de cacao que cambian según la temporada. La cafetería también crea una bebida especial cada mes.

En la carta, el cappuccino cuesta USD 3,60. Los cafés clásicos parten desde poco más de USD 2 y las bebidas especiales pueden llegar a USD 8,00. En comida, hay opciones como tigrillo por USD 9,00 y 'chicken waffles' por USD 11,30, mientras los almuerzos alcanzan los USD 18.

Atmosférico, por segundo año entre las mejores de Sudamérica

Atmosférico funciona en el centro comercial Diana Quintana II, en Samborondón. Según información pública disponible sobre la cafetería, trabaja con café ecuatoriano de especialidad proveniente de una finca de Loja y su propuesta combina café, 'brunch', panadería y pastelería.

La cafetería aparece por segundo año consecutivo entre las 100 mejores de Sudamérica. Detrás del proyecto está Mónica Marín, quien dejó su trabajo en empresas multinacionales para formarse como barista e involucrarse directamente en el negocio.

En la carta, un americano cuesta USD 2,30 y un cappuccino USD 3,50. Las bebidas frías con café llegan hasta USD 5,50, mientras los platos de brunch parten desde USD 3,50 y los sánduches alcanzan los USD 9,50.