Día Internacional del Café | Cuánto, cómo y dónde lo consumen los ecuatorianos
El café ecuatoriano es amado dentro y fuera del país. Se toma en las casas, en cafeterías, se exporta y se disfruta en cualquier momento del día.
Café filtrado, cappuccino y postre de zanahoria servido en Café Guayasamín de la Mitad del Mundo, una de las mejores cafeterías de Ecuador y de Sudamérica, según el ranking South America's 100 Best Coffee Shops 2026.
- Foto
Primicias
Autor:
Actualizada:
Compartir:
Un kilo de café cada año, ese es el consumo promedio los ecuatorianos y en el año 2025 se exportaron más de 450 mil sacos de café, entre industrializado, en grano verde y tostado o molido, según cifras difundidas por la Asociación Nacional de Exportadores de Café (Anecafé).
Este 1 de octubre se recuerda el Día Internacional del Café, celebrado desde el año 2015 tras un acuerdo de los estados miembros de la Organización Internacional del Café (OIC/ICO) y reconocido por la Asamblea General de la ONU desde este 2026.
La fecha no solo busca celebrar a esta bebida insigne, sino reconocer a todas las personas que hacen posible que una taza de café llegue a la mesa, especialmente a las familias caficultoras que siembran, cuidan, recogen, tuestan y procesan el grano.
Según el sitio web de la ONU, sobre el Día Internacional del Café, hasta 25 millones de hogares agricultores, sobre todo de países en desarrollo, producen en torno al 80 % del café del mundo.
El café en Ecuador, parte de la canasta básica
El café es parte de la vida diaria de los ecuatorianos, se consume a cualquier hora. En los últimos años, el consumo de café ha crecido entre 5% y 10%, en parte, porque hay una mayor cultura de café, en especial, de tostado y molido, mencionó en una entrevista pasada Pablo Pinargote, gerente general de Anecafé.
Esa cultura de café se refleja especialmente en el considerable incremento de las cafeterías en el país y de las propuestas de bebidas de especialidad. Recientemente, Quito fue sede de la premiación de las 100 Mejores Cafeterías de Sudamérica, con 15 marcas locales en el ranking internacional, dos de ellas en el Top 10.
Además, dos cafeterías de Ecuador figuran en el listado de las 100 Mejores Cafeterías del Mundo 2026: Fankør, en Quito, en el puesto número 11; y Mulano, en Piñas (El Oro), en el puesto 48.
En otra escena del consumo, la plataforma de pedidos a domicilio PedidosYa reporta un crecimiento del 40% de compras de café, entre enero y agosto de 2026, respecto al mismo periodo del año anterior.
La plataforma menciona que el café instantáneo o soluble concentra más del 50% de los pedidos de la categoría, seguido por el café molido o tostado, con cerca del 45%.
"Cuando los usuarios piden café preparado en restaurantes y cafeterías, el americano lidera con cerca del 40% de los pedidos, seguido por el cappuccino y el latte, con más del 20%. Además, los pedidos de americano crecieron 98% frente al mismo período de 2025", detalla el reporte.
Además, se menciona que opciones como el frappé o frappuccino van ganando terreno, con el 15% de los pedidos.
Compartir: