Las 27 huecas y platos estrella que participarán en Raíces 2024, feria gastronómica en Guayaquil

La cocina ecuatoriana mostrará toda su diversidad en Raíces 2024, la ya tradicional feria gastronómica en Guayaquil, bajo el lema 'La mamá de la jama'.

Este miércoles se anunciaron las 27 huecas que participarán en esta onceava edición, que será el próximo 25, 26, 27 y 28 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil.

Cada hueca presentará un plato estrella, además de otros, y estos competirán por las Estrellas Culinarias de Oro, Plata y Bronce.

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En un local de 12.000 metros cuadrados se reunirán más de 80 expositores, detalla la organización, y este año se incluye un 'Reto foodies', con personajes reconocidos como amantes de la comida.

La organización de Raíces 2024 también anuncia que estarán presentes los creadores de contenido Gaby Gómez, Lucho Bresciani y Nelly León.

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El ingreso a Raíces 2024 tendrá un costo de USD 2,50 para adultos y de USD 1,25 para personas de la tercera edad, personas con capacidades especiales y niños de hasta 12 años. La entrada es gratuita para niños menores de 5 años.

Huecas y su plato estrella en Raíces 2024

• Cangrejal De Fa
  Plato estrella: Penalti
• El Camarón Picudo
  Plato estrella: Ceviche de camarón picudo
• El café de Emma
  Plato estrella: La mamá de tigrillo
• La hueca de mi Sub
  Plato estrella: Arroz marinero náufrago
• La dura del hornado
  Plato estrella: Hornado con todos los juguetes
• La Corvichería
  Plato estrella: Corviche guayaco
• La Chanchera de Mateo
  Plato estrella: Fritada
• Empápate
  Plato estrella: Neptuno
• Don Quichi
  Plato estrella: Quichicazuela completa
• Las carnes de Mayensi
  Plato estrella: Moro guayaco con costilla
• Barbosa Guayaca
  Plato estrella: Bandera criolla a la Barbosa
• Picantería El Manaba El Auténtico
  Plato estrella: Encebollado
• Morocho D' Betico
  Plato estrella: Morocho
• Las humitas del pelucón
  Plato estrella: Humitas
• Las delicias de K'rlitos
  Plato estrella: Tapao arrecho
• Tradición Guayaca
  Plato estrella: Guatita tradición guayaca
• Samarcanda
  Plato estrella: Seco de chivo
• Salchichería La Fuente de Ceci
  Plato estrella: Caldo de salchicha
• Que Rico
  Plato estrella: Mono lechoso
• Puerto Maní
  Plato estrella: Viche manaba
• Parrilla Guayaca
  Plato estrella: Arroz con menestra tuka
• Silvia's Pastelería
  Plato estrella: Encanto de suspiros
• Picantería Don Carlos
  Plato estrella: Llapingacho
• King Cone
  Plato estrella: Cono de verde King Cone
• Los Bollos de Cartucho
  Plato estrella: Bollo con para rellena
• El Cangrejal de Mayrita
  Plato estrella: Caldo de bolas de cangrejo
• El Vecino
  Plato estrella: Moromenestra con costilla