¿Las tartas vascas de la chef Caro llegarán a Cuenca?

¿A ti en Cuenca te quieren? ¿No están resentidos contigo? Le pregunta Iñaki Murua a su esposa, la reconocida chef cuencana Carolina Sánchez, más conocida como 'chef Carito'. Ella, sorprendida, le responde: "¡Para nada! A mí, en Cuenca me aman."

Así inicia un video difundido en redes sociales este 12 de mayo, que incluye las opiniones de reconocidas figuras cuencanas como Josh Paredes, finalista en MasterChef Celebrity Ecuador 3; el medallista olímpico Jefferson Pérez, entre otros. Ellos reprochan que la chef Carito no tenga un establecimiento en su ciudad natal. 

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"Me parece de lo último la chef Carito. Ya lo único que tiene de cuencana es que arrastra la 'r'. Porque puro 'fideuá fideuá'. ¡Nos hace ir a Quito por una tarta vasca!", dice Josh. Así que la ganadora de una estrella Michelín, con su restaurante Íkaro en España, responde. 

Sin decirlo oficialmente, la chef Carito deja entender que abrirá un espacio para la venta de tartas vascas en Cuenca.

En marzo de 2025, la chef Carolina Sánchez inauguró su primera isla de venta de tartas vascas, en el centro comercial Scala Shopping, en Cumbayá. En junio del mismo año abrió un segundo local en el sur de la capital, en el centro comercial El Recreo.

Ambos espacios ofrecen tartas vascas enteras para llevar, en cuatro sabores, por precios desde USD 12,00.