El encebollado de Ecuador se impone en el Mundial de Comidas de Ibai Llanos y pasa a la semifinal

Ecuador clasificó a la semifinal del Mundial de Comidas con su tradicional encebollado, tras superar en votaciones al pique macho de Bolivia. Los resultados fueron revelados este 10 de septiembre por el influencer Ibai Llanos.

El encebollado alcanzó más de 1,4 millones de votos en las redes sociales de TikTok, Instagram y YouTube, mientras que el plato boliviano completó un poco más del millón de votos.

Los otros países clasificados a la semifinal con sus platos tradicion son Argentina, Perú y Venezuela.

Ahora Ecuador se enfrentará con Venezuela, que compite con su típico pabellón criollo compuesto por arroz blanco, carne mechada, frijoles negros y plátano frito.

El encebollado es considerado una de las tres mejores sopas de pescado del mundo, según el ranking de Taste Aatlas.

El plato lleva un caldo concentrado que se lo obtiene de la albacora cocinada (preferible la cabeza) con vegetales y licuada con un poco de yuca cocida para ganar espesor.

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Se sirve con el caldo, yuca cocinada, la albacora porcionada, cebolla, hierbita y se lo acompaña con chifles, pan o arroz blanco. 

Este plato típico ya compitió en el Mundial de Desayunos, donde Ecuador fue vencido por Perú.

Las votaciones para la semifinal del Mundial de Comidas se abrirán en los próximos días.