El Mejor Heladero de Latinoamérica 2026 es ecuatoriano: Marco Andrade gana la Copa Latam Bajo Cero
El manabita Marco Andrade logra otro premio internacional. Fue reconocido como el Mejor Heladero de Latinoamérica 2026 en el concurso Copa Latam Bajo Cero. Conoce qué sabor presentó para llevarse el galardón internacional.
Marco Andrade, maestro heladero, en una imagen difundida en sus redes sociales en enero de 2026.
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Marco Andrade tiene un camino relativamente corto en la heladería profesional, pero su creatividad y perseverancia lo han llevado a destacar entre los mejores de la región y del mundo. Este mes de julio acaba de ganar el primer lugar de la Copa Latinoamericana de Heladería Latam Bajo Cero 2026, que lo reconoce como el Mejor Heladero de Latinoamérica 2026.
Nacido en Portoviejo, Marco Andrade compitió contra 14 maestros heladeros prevenientes de nueve países de Latinoamérica y ganó. ¿Qué preparó Marco para triunfar en la competencia internacional?
"La competencia se desarrolló durante una jornada de evaluación técnica, donde los participantes elaboramos propuestas frente al jurado internacional, cumpliendo con tiempos establecidos y estrictos criterios de calidad", detalla a PRIMICIAS, añadiendo que se evaluó también la creatividad, innovación, identidad territorial, equilibro sensorial y viabilidad comercial.
El ecuatoriano presentó 'Del territorio al gelato', un helado donde "cada ingrediente tiene una historia, un territorio y una identidad cultural que pueden transformarse en una experiencia gastronómica que represente a Ecuador ante el mundo".
Bajo este concepto, su creación principal fue un helado sin lácteos elaborado con: coco ecuatoriano, anacardo y vainilla. "Más que presentar un sabor, la propuesta buscó convertir un producto emblemático de la costa ecuatoriana en una experiencia de alta heladería, demostrando innovación y creatividad", añade.
Tanto para Marco como para Valeria Bellettini, cofundadora de la marca Pop2Go, el premio fortalece la visibilidad internacional de la heladería ecuatoriana y resalta los ingredientes del país.
Junto al reconocimiento y la placa como ganador de la competencia, el ecuatoriano recibió una invitación oficial a la feria internacional SIGEP World, que se celebra anualmente en Rímini, Italia, considerado uno de los eventos más importantes del mundo para la industria del gelato artesanal.
El viaje incluye visitas a fábricas italianas de maquinaria, materias primas y tecnologías para heladería; recorridos especializados y contactos con referentes mundiales del sector. Con ello, Marco asegura que regresará para aplicar todos estos conocimientos para la evolución de la heladería artesanal en Ecuador.
Reveló también que desde el mes de agosto, los locales de su marca ofrecerán el sabor ganador de la competencia. Además, está próximo a presentar su primera línea de chocolatería artesanal.
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