Premios Summum 2026, a la gastronomía ecuatoriana, vuelven con nuevas categorías | Aquí algunos nominados

Los prestigiosos Premios Summum tendrán su segunda edición ecuatoriana este mes de octubre de 2026, después de su debut el año anterior, donde dejaron el Top 20 de los mejores restaurantes de Ecuador 2025. 

Nacidos en Perú en el año 2007, los Premios Summum se caracterizan por ser un galardón que reconoce la excelencia culinaria a través de un sistema donde predomina la opinión de los comensales frecuentes y expertos locales, a diferencias de otros rankings donde el jurado es internacional. 

• Las guaguas de pan (o no) más creativas de Quito, desde masa de hojaldre y rellenos deliciosos, hasta alfajor y plátano verde

Los Premios Summum - Ecuador 2026 se entregarán en Quito el próximo 28 de octubre, en la Casa de la Música, con más de 120 restaurantes nominados y 34 categorías que abarcan desde la alta cocina y las propuestas de autor hasta las huecas, cocinas regionales y nuevas tendencias, menciona la organización del evento. 

Entre las nuevas categorías que se premiarán este 2026 en Ecuador estará: Mejor Hamburguesería y Mejor Cafetería de Especialidad. 

Durante la celebración gastronómica se reconocerá a la cocina ecuatoriana contemporánea, típica, de autor, a la pastelería, nuevos restaurantes, así como premios a chefs, sommeliers, bartenders, entre otros protagonistas del sector. Como aliado, Diners Club del Ecuador entregará premios a Sostenibilidad, Mejor Productor Agrícola y Producto Emblemático.

Nominados a los Premios Summum 2026 - Ecuador

Más de 3.000 votantes participarán este año en la elección de los ganadores, asegura la organización de los Premios Summum 2026, que destaca la auditoría del proceso a manos de la consultora de investigación FOCUS. 

• 50 Best Discovery: nuevos restaurantes y bares ecuatorianos entran a la lista, conoce cuáles son

La metodología combina la valoración de los comensales, de un comité de expertos y referentes vinculados a la industria gastronómica, que evalúan aspectos clave de la experiencia, como la calidad de la comida, el ambiente y el servicio.

PRIMICIAS revela la lista de nominados en dos categorías de los Premios Summum 2026 - Ecuador. La organización comentó que los demás opcionados serán expuestos a través de las redes sociales oficiales del evento. 

Nominados a la Mejor Cocina Ecuatoriana Contemporánea

• Clara 
• Casa Julián 
• El Mercado 
• NUUM 
• Nuema 
• Casa Gangotena 
• Dos Sucres 
• Somos 
• Zazu 
• 3500

Nominados a Mejor Cocina Fusión

• Rastro 
• Marcando el Camino
• L'oenothèque 
• La Central 
• Ciré 
• Mansión Matilde 
• Mercado Mixtura 
• El Mercado
• Tiestos 
• Zeru